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विवरण / स्वाद
माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ में पतले तने से जुड़े बहुत छोटे पत्ते होते हैं, और पत्तियाँ समतल, लम्बी, और अंडाकार से लेकर दाँतेदार, भुरभुरी और गहराई से उभरी हुई होती हैं। पत्ते भी गहरे हरे रंग से गहरे लाल, बरगंडी रंग में भिन्न होते हैं। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ में एक नरम, कुरकुरा, रसीला और कोमलता है। मिश्रण के भीतर, प्रत्येक माइक्रोग्रिन में एक अलग स्वाद होता है, जिसमें नींबू, चूना, कीनू और अनीस के नोट शामिल हैं, लेकिन संयोजन में, मिश्रण एक उज्ज्वल, चमकदार और स्वादिष्ट का एक नाजुक मिश्रण प्रदान करता है, एक साफ, हर्बल खत्म के साथ साइट्रस स्वाद।
सीज़न / उपलब्धता
माइक्रो साइट्रस मिक्स ™ साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ युवा, खाद्य पौधों का मिश्रण है, जो सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म द्वारा उगाए गए विशेष माइक्रोग्रेन की एक ट्रेडमार्क लाइन का एक हिस्सा है। हर्बेसियस मिक्स क्लासिक साइट्रस फ्लेवर पर एक आधुनिक ट्विस्ट है, जिसमें नए मूल के फार्म के साथ नए, जिज्ञासु नोटों को शामिल किया गया है, जो उन्नत सामग्री के साथ शेफ प्रदान करते हैं। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ में माइक्रो सिट्रस को मजबूत साइट्रस फ्लेवर के साथ शामिल किया गया है, लेकिन इसमें माइक्रो मिंट लेमन ™, माइक्रो बेसिल लेमन, माइक्रो सोरेल और माइक्रो टेंजेरीन लेस ™ शामिल हैं। आमतौर पर बोने के 1 से 2 सप्ताह बाद माइक्रोग्रीन्स की कटाई की जाती है, और शेफ साग और मीठे व्यंजनों में उच्चारण के रूप में साग का उपयोग करते हैं। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ अपने उज्ज्वल, बोल्ड, सिट्रस नोट्स और सुगंधित प्रकृति के लिए चुने गए स्वादों का एक जीवंत मिश्रण प्रदान करता है। ताज़ा मिश्रण अपने बहुरंगी, अभिव्यंजक रूप के साथ दृश्य गहराई भी जोड़ता है और व्यक्तिगत रूप से छोटी प्लेटों पर रखा जा सकता है या अधिक प्रभाव के लिए बड़ी तैयारी के दौरान छिड़का जा सकता है।
पोषण का महत्व
माइक्रो साइट्रस मिक्स ™ अद्वितीय पोषण गुणों के साथ जड़ी-बूटियों के मिश्रण के कारण कई विटामिन और खनिज प्रदान करता है। साग मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस का एक स्रोत है, और उनमें कुछ विटामिन सी भी होते हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन और खनिज मुख्य रूप से पत्तियों के भीतर पाए जाते हैं न कि सूक्ष्मजीवों के तनों में। बढ़ती स्थिति भी पोषण सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है, और फ्रेश ऑरिजिंस एक प्राकृतिक सेटिंग में स्वस्थ, इष्टतम साग के लिए एक आदर्श जलवायु की खेती करते हैं।
अनुप्रयोग
माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ को एक खाद्य गार्निश के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। नाजुक साग उच्च गर्मी का सामना नहीं कर सकता है और पत्तों को पकने से रोकने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाना चाहिए। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ में बोल्ड, सिट्रस फ्लेवर होता है जो सीफूड व्यंजन का पूरक होता है। माइक्रोग्रीन्स का उपयोग मछली या केकड़े के नीचे साग के बिस्तर के रूप में किया जा सकता है, इसे केविच के ऊपर छिड़का जाता है, या रंग, स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए पत्तियों को लॉबस्टर व्यंजन पर रणनीतिक रूप से रखा जा सकता है। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ को सलाद के ऊपर, सूप, करी और स्टोव के ऊपर तैरते हुए या भुने हुए मीट के साथ भी परोसा जा सकता है। दिलकश अनुप्रयोगों के अलावा, माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ को डेसर्ट पर परोसा जा सकता है या अतिरिक्त स्वाद के लिए कॉकटेल में मिलाया जा सकता है। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ में तरबूज, अंगूर, अनानास, और आम, बीट्स, अरुगुला, दालचीनी, पनीर के साथ-साथ पनीर और रीकोटा, क्रेग फ्रैची, मिसो, पोल्ट्री, और सीफूड जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़े। माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ आमतौर पर सील कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत 5 से 7 दिनों का होगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
प्राचीन काल से औषधीय और सजावटी प्रथाओं में साइट्रस का उपयोग किया गया है, लेकिन पाक अनुप्रयोगों में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में इसकी स्थापना मध्य पूर्व में 13 वीं शताब्दी और यूरोप में 15 वीं शताब्दी तक नहीं हुई थी। समय के साथ, साइट्रस का उपयोग कुछ हद तक समान रहा है, लेकिन 20 वीं सदी के अंत और 21 वीं सदी की शुरुआत में, फ्रेश ऑरिजिंस फ़ार्म ने नवीन माइक्रोग्रीन्स के माध्यम से साइट्रस के सार पर कब्जा कर लिया है और जिस तरह से रसोइये अपने व्यंजनों में स्वाद पैदा कर सकते हैं, उससे एक और आयाम जोड़ा है । माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ साल-दर-साल उत्पादित किया जाता है, जो दिलकश और मीठे व्यंजनों को बढ़ाने के लिए साइट्रस-फॉरवर्ड साग की निरंतर आपूर्ति के साथ शेफ प्रदान करता है। माइक्रोग्राइन प्रकाश परिवहन के लिए भी उपयुक्त हैं, जिससे उन्हें व्यक्तिगत रूप से जाने के लिए पैक किया जा सकता है। 2020 के पतन में, कोरोनोवायरस के कारण, टेकआउट को पूर्व-पैकेज्ड भोजन से व्यक्तिगत, अद्वितीय अनुभवों में शेफ की रचनात्मकता के माध्यम से बदल दिया गया था। माइक्रो साइट्रस मिक्स ™ घरेलू रसोई में आम तौर पर तैयार किए गए व्यंजनों से परे रंग, स्वाद और बनावट प्रदान करता है, जो घर के खाने के अनुभव को बढ़ाता है। माइक्रो साइट्रस मिक्स ™ के अलावा, फ्रेश ऑरिजिंस फार्म ने शेफ को उन्नत, खरीदे हुए स्वाद संयोजन के साथ तीस अद्वितीय माइक्रोग्रीन मिक्स तैयार किए हैं।
भूगोल / इतिहास
माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ को 1990 के दशक के मध्य से सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया के फ्रेश ओरिजिन फ़ार्म में विकसित किया गया था, जो प्राकृतिक रूप से उगाए जाने वाले प्रमुख अमेरिकी उत्पादक हैं। ताजा मूल बीस से अधिक वर्षों के लिए मजबूत, स्वस्थ, और सुगंधित सूक्ष्म जीवों का उत्पादन करने के लिए हल्के, दक्षिणी कैलिफोर्निया जलवायु वर्ष दौर का उपयोग कर रहा है, और खेत अद्वितीय स्वाद के साथ अभिनव किस्में बनाने के लिए शेफ के साथ मिलकर साझेदार हैं। फ्रेश ऑरिजिंस में उच्चतम स्तर का थर्ड-पार्टी-ऑडिटेड फूड सेफ्टी प्रोग्राम भी है और कैलिफोर्निया लीफ ग्रीन्स मार्केटिंग समझौते का प्रमाणित सदस्य है, जो उत्पादन में पारदर्शिता और ईमानदारी को बढ़ावा देने के लिए विज्ञान आधारित खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का पालन करता है। आज माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ को संयुक्त राज्य भर के चुनिंदा वितरण साझेदारों के माध्यम से पाया जा सकता है, जिसमें विशेषता उत्पादन भी शामिल है, और यह कनाडा में भागीदारों के माध्यम से भी पाया जाता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| ऊपर का सराय | सैन डिएगो सीए | |
| फ्लाइंग पिग पब एंड किचन | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-990-0158 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें माइक्रो सिट्रस मिक्स ™ शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
