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विवरण / स्वाद
पपीता स्क्वैश अपने अनोखे आकार के लिए जाना जाता है जो नाशपाती या पपीता जैसा दिखता है। इसकी त्वचा का रंग भी पपीते के समान है, सफेद और हरे रंग के धब्बों के साथ जीवंत पीला। इसकी त्वचा उपभोग करने के लिए पर्याप्त नाजुक है और उपयोग करने से पहले इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। उस जीवंत त्वचा से प्रेरित, एक श्वेत मांस से सफेद मांस है जो एक निविदा बनावट और नाजुक, मीठे गर्मियों में स्क्वैश स्वाद प्रदान करता है। इसका स्वाद और बनावट उनकी आदर्श स्थिति में होगी जब पपीता स्क्वैश लगभग तीन इंच लंबाई और चौड़ाई दो से तीन इंच होगी।
सीज़न / उपलब्धता
पपीता स्क्वैश मध्य गर्मियों में शुरुआती गिरावट में उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पपीता स्क्वैश एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश किस्म है, जो कि ककुर्बिटा पेपो के एक भाग के रूप में वर्गीकृत है और कुकुर्बिटेसिया परिवार का एक सदस्य है। कभी-कभी 'पपीता नाशपाती' के रूप में जाना जाता है पपीता स्क्वैश समर स्क्वैश की अपेक्षाकृत नई किस्म है। इसका नाम अपने अद्वितीय आकार और रंग के लिए एक संकेत है जो एक नाशपाती या पपीता की याद दिलाता है।
पोषण का महत्व
अन्य समर स्क्वैश के समान पपीता स्क्वैश अपने उच्च पानी की सामग्री के लिए जाना जाता है। इसके अतिरिक्त उनमें कुछ विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड होते हैं, जिनमें से अधिकांश स्क्वैश की जीवंत पीली त्वचा में स्थित हैं।
अनुप्रयोग
पपीता स्क्वैश का उपयोग उन व्यंजनों में किया जा सकता है जो गर्मियों में स्क्वैश या तोरी के लिए कहते हैं, दोनों कच्ची और पकी हुई तैयारी में। जब यह कटा हुआ होता है, तो इसे उबला हुआ, उबला हुआ, ग्रिल्ड या तला जा सकता है। कच्चे स्क्वैश के पतले स्लाइस सैंडविच और सलाद में जोड़े जा सकते हैं या इसे कसा जा सकता है और त्वरित ब्रेड और फ्रिटर्स के लिए कोलेसला या बल्लेबाज में शामिल किया जा सकता है। लेस्ना, कैसरोल, एनचिलाडस और रैटटौइल में परत कटा हुआ स्क्वैश। अधिक परिपक्व पपीता स्क्वैश भरवां स्क्वैश तैयारी में उपयोग के लिए एक आदर्श आकार है, बस खोखले, भराई के साथ सामान और फिर सेंकना, भुना या भाप। पपीते के स्क्वैश का नाजुक गर्मियों का स्वाद टमाटर, बैंगन, लहसुन और चिली मिर्च जैसी अन्य गर्मियों की फसलों जैसे अजवायन की पत्ती, पुदीना, तुलसी और सीताफल जैसी जैतून की तेल, बेलसामिक सिरका के साथ सामग्री के ढेर के साथ अच्छी तरह से शादी करता है। , पाइन नट्स, सॉसेज, ग्रिल्ड मीट, शेलफिश, ब्राउन बटर, टैंगी बकरी चीज और हार्ड चीज जैसे कि परमेसन और असगिया। आदर्श बनावट और स्वाद के लिए पपीता स्क्वैश को सूखा और प्रशीतित करके एक सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य में पपाया स्क्वैश को 2003 के ऑल-अमेरिकन सेलेक्शन विजेता के रूप में चुना गया था। लाभ संगठन के लिए नहीं, ऑल अमेरिकन सेलेक्शन ने 1932 से बीज उगाने वाली सब्जियों और फूलों की समीक्षा की है, ताकि व्यावसायिक बाजार में उच्च गुणवत्ता वाली किस्मों को विकसित करने में आसानी हो।
भूगोल / इतिहास
पपीता स्क्वैश 2001 में बनाई गई समर स्क्वैश की एक नई विकसित हाइब्रिड किस्म है। सेमिंस वेजिटेबल सीड्स द्वारा विकसित इसका पितृत्व एक ककुर्बिता पेपो एफ 1 हाइब्रिड है। बढ़ने के लिए बहुत जल्दी, यह आमतौर पर बीज बोने के लगभग चालीस दिनों बाद काटा जाता है। पपीता स्क्वैश एक अर्ध-झाड़ी की आदत में बढ़ता है और आकार में कॉम्पैक्ट होता है जो केवल ऊंचाई में लगभग तीन फीट बढ़ता है और चार फीट चौड़ाई यह घर के उत्पादकों के लिए आदर्श बनाता है जो अंतरिक्ष में सीमित हैं। कई ग्रीष्मकालीन स्क्वैश किस्मों की तरह इसे उगाना आसान है बशर्ते इसे पूर्ण सूर्य दिया गया हो और यह एक प्रचुर फल हो।
