कोब पर पॉपकॉर्न

Popcorn Cob





उत्पादक
जिमेनेज फैमिली फार्म

विवरण / स्वाद


गुठली पर पॉपकॉर्न तब काटा जाता है जब गुठली सख्त और सूखी होती है। आंसू-बूंद के आकार की गुठली में गोल शीर्ष होते हैं और एक तरफ सपाट होते हैं। पॉपकॉर्न गुठली में कठोर, नमी प्रतिरोधी बाहरी आवरण होते हैं जो स्टार्च की घनी जेब की रक्षा करते हैं। गुठली सफेद, पीली, लाल या काली हो सकती है और छोटे, मध्यम या बड़े आकार में भिन्न हो सकती है। जब पॉपअप किया जाता है, तो कुछ किस्मों में एक हिमपात का एक खंड या पंखों वाला 'तितली आकार' होता है, जबकि अन्य में एक गोल शीर्ष 'मशरूम आकार' होता है। कोब पर कटा हुआ पॉपकॉर्न एक पौष्टिक स्वाद और कुरकुरे बनावट है।

सीज़न / उपलब्धता


कोब पर पॉपकॉर्न देर से गिरने और शुरुआती वसंत महीनों के माध्यम से उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


पॉपकॉर्न 4 प्रकार के मकई में से एक है और एकमात्र प्रकार है जो पॉप करता है। अन्य प्रकार दंत, चकमक पत्थर और मीठे हैं। पॉपकॉर्न किस्मों को वनस्पति रूप से Zea mays var के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एवर्टा। यह तकनीकी रूप से एक उप-किस्म, या म्यूटेशन है, चकमक मकई का। नमी की मात्रा लगभग 13-14% होने पर उन्हें काटा जाता है ताकि गर्म होने पर, अंदर का पानी भाप में बदल जाए और कर्नेल को बाहर निकालने का कारण बनता है। प्राचीन पोपकोर्न के अवशेष पेरू के उत्तरी तटों पर पाए गए थे और लगभग 6,700 साल पहले वापस आए थे।

पोषण का महत्व


पॉपकॉर्न आहार फाइबर और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। यह प्रोटीन और जस्ता का स्रोत है, साथ ही मैग्नीशियम और फास्फोरस भी। इसमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, आयरन, पोटेशियम, कॉपर और फोलेट की मात्रा का पता लगाया गया है। पॉपकॉर्न कम कैलोरी, कम ग्लाइसेमिक भोजन माना जाता है।

अनुप्रयोग


कोब पर पॉपकॉर्न आम तौर पर पॉपकॉर्न होता है और स्नैक फूड के रूप में बनाया जाता है, लेकिन इसमें मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के उपयोग की एक विस्तृत विविधता है। मशरूम शैली की गुठली बड़ी और दृढ़ होती है और कारमेल जैसी सॉस के साथ कोटिंग के लिए या केतली मकई बनाने के लिए आदर्श होती है। एक मीठा और नमकीन स्नैक के लिए चॉकलेट में कोट पॉप्ड, नमकीन गुठली। बटरफ्लाई-स्टाइल पॉपकॉर्न छोटे और अधिक निविदा है इसका उपयोग मूवी थिएटरों में और माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के लिए किया जाता है। सीज़निंग, लवण, पाउडर चीनी, और स्वाद स्नोफ्लेक-पैटर्न वाली गुठली से चिपक जाएंगे। कटा हुआ पॉपकॉर्न को गर्म होने पर पकाया जा सकता है और सूप के लिए गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है। हल्के भूरे नमकीन, पॉप्ड गुठली के साथ शीर्ष चॉकलेट, ठगना, आइसक्रीम, चॉकलेट छाल या डोनट्स। पॉपकॉर्न को रेफ्रिजरेटर में न रखें ताकि वह सूख न जाए। पॉपकॉर्न गुठली कि मुश्किल से पॉप 'पर्चियों' के रूप में जाना जाता है। पॉपकॉर्न कर्नेल जो बिल्कुल भी पॉप नहीं करते हैं, उन्हें 'स्पिंटर' या 'पुरानी नौकरानियां' कहा जाता है। कर्नेल ठीक से पॉप नहीं करते हैं यदि वे बहुत सूखे हैं तो बिना कटी हुई गुठली के जार में थोड़ी मात्रा में पानी डालें और दिन में 2 या 3 बार हिलाएं नमी को बहाल करने के लिए एक सप्ताह की अवधि के लिए।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


17 वीं शताब्दी की शुरुआत में उत्तरी अमेरिका में फ्रांसीसी खोजकर्ताओं ने ग्रेट लेक्स क्षेत्र के इरोक्वाइस के बारे में लिखा था, जो गर्म रेत से भरे बर्तनों के जार में पॉपकॉर्न को पॉप करते हैं। क्षेत्र के शुरुआती उपनिवेशवादी कठोर मकई की गुठली के उपयोग से परिचित हुए और इसे नाश्ते के रूप में और यहां तक ​​कि नाश्ते के साथ मलाई के रूप में सबसे ऊपर का आनंद लिया। 1800 के मध्य तक पॉपकॉर्न एक परिवार के नाश्ते के रूप में लोकप्रिय था। यह 1890 के दशक के दौरान था जब शिकागो उद्यमी चार्ल्स क्रेटर्स ने मूंगफली भुनने वाले से पहली पॉपकॉर्न-पॉपिंग मशीन बनाई थी।

भूगोल / इतिहास


पॉपकॉर्न मध्य और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और 9,000 साल पहले मैक्सिको में उत्पन्न एक जंगली घास, टोसिन्टे से उतारा गया है। पॉपकॉर्न की विभिन्न किस्में मूल चकमक-प्रकार से विकसित हुईं, जो पहले मेक्सिको में विकसित हुई थीं। पेरू में सबसे पुराने पॉपकॉर्न जीवाश्मों की खोज की गई थी, कॉब्स बहुत छोटे थे, जिनकी माप 2 से 6 सेंटीमीटर लंबी थी, जिसमें प्रत्येक 12 कर्नेल की केवल 8 पंक्तियाँ थीं। 2007 और 2011 के बीच मैक्रोफॉसिल्स पाए गए और अब तक पाए गए अच्छी तरह से संरक्षित मकई नमूनों के सबसे बड़े और सबसे विविध संग्रह का एक छोटा सा हिस्सा है। 1612 के आसपास Iroquois के साथ मुठभेड़ के बाद पॉपकॉर्न गुठली को फ्रांसीसी खोजकर्ताओं के साथ यूरोप में लाया गया था। कोक पर पॉपकॉर्न स्थानीय किसान बाजारों में या अमेरिकी मध्य-पश्चिम में और अन्य समशीतोष्ण जलवायु में देखा जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें कोबर्न पर पॉपकॉर्न शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
डेबी व्यंजन स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक कप पिंक पॉपकॉर्न के साथ
लोमड़ी प्यार नींबू पिज्जा पॉपकॉर्न
हार्टबीट किचन हर्ब पॉपकॉर्न के साथ काजू गोभी का सूप
एक पानी का छींटा कद्दू मसाला पॉपकॉर्न

हाल ही में साझा किया गया


कोब पर पॉपकॉर्न को किसी ने स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

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शेयर तस्वीर 52115 सांता मोनिका किसान बाजार फिनाले फार्म
1702 एन रिफ्यूजियो Rd, सांता यनेज़, सीए 93460 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 525 दिन पहले, 10/02/19
शेयरर्स की टिप्पणियां: यह सांता मोनिका फार्मर्स मार्केट में यहां पॉपिंग है

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