विवरण / स्वाद
1999 के लिए एक ऑल-अमेरिका सेलेक्शन विनर और जिसे वी बी लिटल्स के नाम से भी जाना जाता है, ये ताड़ के आकार के गहरे-नारंगी कद्दू डार्लिंग बस अप्रतिरोध्य हैं।
सीज़न / उपलब्धता
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वर्तमान तथ्य
कद्दू भोजन और सजाने के उपयोग के लिए सभी आकार, आकार और रंगों में बढ़ते हैं।
पोषण का महत्व
एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हुए, कद्दू के नारंगी रंग से पता चलता है कि यह बीटा-कैरोटीन, एक पौधे कैरोटीनॉयड से भरा हुआ है जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित होता है। बीटा कैरोटीन स्वास्थ्य में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है और अनुसंधान इंगित करता है कि बीटा-कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थ कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
अनुप्रयोग
टेबल और सेंटरपीस सजावट के लिए एक पूर्ण कद्दू होना चाहिए। रंग और दृश्य विपरीत के लिए सफेद कद्दू, बड़े या लघु के साथ जोड़ी।
भूगोल / इतिहास
कद्दू अमेरिका के मूल निवासी हैं और भारतीयों द्वारा खेती की गई थी। बेलों को फैलाने पर बढ़ते हुए, इस आकर्षक फसल के लिए काफी जगह की आवश्यकता होती है। दोमट या रेतीली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है और इसे उपजाऊ या निषेचित किया जाना चाहिए। आमतौर पर छह से आठ इंच की पहाड़ियों में एक हिस्सा लगाया जाता है, मकई की पंक्तियों में या बाड़ के साथ, चार से छह बीज पहले प्रत्येक पहाड़ी में लगाए जाते हैं और दाखलता बढ़ने से पहले पतले होते हैं, जिससे प्रति पहाड़ी दो या तीन पौधे निकलते हैं। लगभग चार पाउंड बीज कद्दू के साथ एक एकड़ को अच्छी तरह से कवर करेंगे। कटाई की जाती है जब एक गहरा ठोस रंग और छिलका कठोर होता है, कद्दू आमतौर पर सितंबर के अंत में या भारी ठंढ से पहले अक्टूबर की शुरुआत में अपनी लताओं से उठाया जाता है। बेलों से सावधानी से काटें, तीन से चार इंच का स्टेम वांछनीय छोड़ दिया जाता है, क्योंकि बिना डंठल के कद्दू अच्छी तरह से स्टोर नहीं होते हैं।
