विवरण / स्वाद
तेनुंग पपीया फुटबॉल के आकार का, लम्बा फल है। वे एक बड़े पपीते हैं, और आमतौर पर 4 पाउंड तक वजन और व्यास में लगभग 70 सेंटीमीटर मापते हैं। उनके पास एक हरे रंग की बाहरी त्वचा है जो फल के परिपक्व होने के साथ पीले रंग की हो जाती है। उनका आंतरिक मांस गुलाबी-लाल रंग का होता है। यह सुगंधित है, और इसमें सैकड़ों छोटे, गोल काले बीज होते हैं जो एक बड़े केंद्रीय गुहा में बैठते हैं। बीज खाने योग्य होते हैं, लेकिन एक पुदीने का स्वाद होता है और इसलिए फल खाने से पहले इसे अक्सर हटा दिया जाता है। फल अपने आप में एक आम जैसी बनावट है। इसका स्वाद मीठा, रसीला होता है और इसमें तरबूज जैसा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
तेनुंग पपीया साल भर उपलब्ध हैं
वर्तमान तथ्य
तेनुंग पापायों को वनस्पति रूप से कैरिका पपीता के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वे एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक पपीता हैं, और दुनिया में पपीते की सबसे बड़ी किस्मों में से एक हैं। वे संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और यूरोप में सुपरमार्केट में पाए जाते हैं। तेनुंग पपीया एक तेजी से बढ़ने वाली खेती है जो एक समय में कई फल पैदा कर सकती है।
पोषण का महत्व
तेनुंग पपीया में एस्कॉर्बिक एसिड, लाइकोपीन और कैरोटीनॉइड होते हैं, जो पपीते को उनके विशिष्ट नारंगी रंग देता है। इनमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आहार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। अन्य पपीते की तरह, उनमें पपैन नामक एक एंजाइम होता है, जो पाचन को स्वस्थ करता है।
अनुप्रयोग
अन्य पपीते के विपरीत, जब बाहरी त्वचा अभी भी हरी है तो तेनुंग पपीता खाने के लिए तैयार है। फल को स्पर्श के लिए कोमल महसूस करना चाहिए। पपीता खुली लंबाई-तरीके से काटें, और बीज निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। बाहरी त्वचा को हटा दें, और रसदार आंतरिक मांस कच्चे का आनंद लें, चूने के रस का निचोड़ या नमक या मिर्च पाउडर का एक घोल। वे फलों के सलाद और साल्सा में एक उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ते हैं, और एक मिठाई के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है, जिसे आइसक्रीम या दही के साथ जोड़ा जाता है। एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर तेनुंग पपीया सबसे अच्छा है। एक बार जब वे वांछित परिपक्वता पर पहुंच गए, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करें और एक या दो दिन के भीतर उनका उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
तेनुंग पापायस को फॉर्मोसा पापायस के रूप में भी जाना जाता है। ताइवान एक पुर्तगाली व्यापारिक उपनिवेश था, और पहले इसे फॉरमोसा के रूप में जाना जाता था, जिसका अर्थ पुर्तगाली भाषा में 'सुंदर' होता है।
भूगोल / इतिहास
पपीते मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। हालांकि, तेनुंग पपीता अपने आप में एक किस्म है जो मूल रूप से ताइवान में विकसित की गई थी। उनके माता-पिता सूर्योदय पपीता, एक कल्टीवेटर है जो 1980 के दशक से संकरण के लिए इस्तेमाल किया गया है। तेनुंग पपीया का महत्व है क्योंकि वे रिंग स्पॉट वायरस के लिए अपेक्षाकृत सहिष्णु हैं, और आज दुनिया भर के अधिकांश उष्णकटिबंधीय देशों में उगाए जाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में पाए जाने वाले तेनुंग पपीया आमतौर पर मैक्सिको, बेलीज और ग्वाटेमाला में उगाए जाते हैं।
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