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विवरण / स्वाद
आश्चर्य सेब अपने मांस के रंग के लिए सबसे प्रसिद्ध हैं, लेकिन उनके पास अन्य गुण हैं जो उन्हें भी सलाह देते हैं। आश्चर्य मध्यम आकार के होते हैं और रिब्ड हो सकते हैं। त्वचा आमतौर पर कुछ मसूर के साथ पीले-हरे रंग की होती है, हालांकि सामन-गुलाबी मांस कभी-कभी त्वचा के माध्यम से दिखा सकता है, जिससे यह निखरा हुआ दिखाई देता है। मांस समान रूप से गुलाबी नहीं है - रंग एक मलाईदार सफेद के साथ मिलाया जाता है। जबकि कुछ गुलाबी-मांसल किस्में स्वाद की तुलना में शो के लिए अधिक हैं, आश्चर्य की बात स्वादिष्ट है। मांस रसदार और कुरकुरा होता है। बेरी और साइट्रस के नोटों के साथ, उनके पास अच्छी सुगंध है, और नाशपाती की तरह स्वाद है। सीज़न के शुरुआती दिनों में, वे टारटर होते हैं, हालांकि स्वाद मेलो और भंडारण में मीठा हो जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
शुरुआती गिरावट में आश्चर्य के सेब उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
आश्चर्य की बात सेब एक बहुत विशिष्ट विरासत सेब, वनस्पति नाम मालुस डोमेस्टिका है। यह किस्म अपने गहन गुलाबी मांस द्वारा प्रतिष्ठित है, और अन्य लोगों के साथ अन्य आधुनिक गुलाबी-मांसल सेब का उत्पादन करने के लिए पार की गई है। इसकी सबसे अच्छी तरह से ज्ञात संतान इसी तरह गुलाबी-मांसल पिंक पर्ल है।
पोषण का महत्व
सेब एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं। उनके पास अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है, जो ज्यादातर पानी से बनी होती है, और इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। सेब में फाइबर (दोनों घुलनशील और अघुलनशील) आंतों के स्वास्थ्य में सहायता करता है और पाचन तंत्र के कार्य को बेहतर बनाता है। सेब में विटामिन सी और पोटेशियम भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और चूल्हा स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
अनुप्रयोग
आश्चर्य सेब मिठाई और पाक उपयोग दोनों के लिए उच्च मूल्य प्रदान करता है। शुरुआती सीज़न सरप्राइज़ तीखा होता है और पकने पर इसका आकार बना रहता है, इसलिए यह एक उत्कृष्ट पाई सेब बनाता है। भंडारण में कुछ समय के साथ सुप्रीस मीठा हो जाता है, और पूरी तरह से स्वाद और रंग का आनंद लेने के लिए हाथ से या सलाद से बाहर खाने के लिए उपयुक्त है। इन्हें साइडर मेकिंग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस किस्म का उपयोग गिरावट के कुछ हफ्तों के भीतर किया जाना चाहिए, और दीर्घकालिक भंडारण नहीं करता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अमेरिकी उपभोक्ताओं को कई तरह के सेबों में दिलचस्पी हो रही है, जो हीरलूम से लेकर आधुनिक-नस्ल के सेब तक हैं। मीठा सेब अधिक लोकप्रिय हैं, और लाल- या गुलाबी-मांसल किस्में विशेष रूप से कुछ के लिए दिलचस्प हैं। आश्चर्य की बात यह है कि आधुनिक मधुर किस्म की शिराओं में एक अतिरिक्त दुर्लभ हीरल किस्म है, जिसमें एक अतिरिक्त मरोड़ है।
भूगोल / इतिहास
सरप्राइज़ ऐप्प की सही उत्पत्ति और इतिहास अज्ञात है। यह सबसे अधिक संभावना तुर्की में उत्पन्न हुआ, निदेज़वेट्ज़किना केकड़े सेब (मालस प्यूमिला) का एक वंशज है। इसने जर्मनी और इंग्लैंड के माध्यम से अपना रास्ता बनाया, और अंततः 1830 तक संयुक्त राज्य अमेरिका में चला गया। अमेरिकी पॉमोलॉजिस्ट अल्बर्ट एट्टर ने अन्य सेबों के साथ सरप्राइज़ ब्रेड को विशेषता गुलाबी मांस के साथ कई नई किस्में बनाने के लिए कहा। Etter की नई किस्मों में सबसे व्यावसायिक रूप से सफल पिंक पर्ल था। आश्चर्य सबसे अच्छा बढ़ता है और थोड़ा गर्म जलवायु में मीठा होता है, जैसे कि कैलिफोर्निया।
